Recetas de primavera fáciles y de temporada
Cuando hablamos de recetas de primavera, hablamos sobre todo de cocinar con productos de temporada y de preparar platos más ligeros, rápidos y llenos de color. Es la época en la que empiezan a aparecer en el mercado verduras como los espárragos, los guisantes, las habas, las alcachofas o las zanahorias nuevas, y también frutas como las fresas, los nísperos o el albaricoque, que dan muchísimo juego en la cocina.
Aprovechar los ingredientes de temporada no solo suele ser más económico, también hace que los platos tengan más sabor. Por eso, muchas de las recetas de primavera que vas a encontrar aquí están pensadas para el día a día: comidas rápidas, cenas ligeras, platos únicos y recetas que podemos dejar preparadas con antelación.
Qué cocinar en primavera
Si no sabes muy bien qué cocinar en primavera, hay algunos platos que nunca fallan en esta época del año:
- Ensaladas completas con verduras, legumbres, arroz o pasta
- Cremas de verduras suaves
- Quiches y tartas saladas con verduras de temporada
- Arroces con verduras, pollo o pescado
- Pescados al horno o en freidora de aire
- Salteados rápidos de verduras
- Postres con fresas y frutas de primavera
La idea en primavera suele ser cocinar más ligero, pero sin renunciar a platos sabrosos y que llenen. Por eso verás que muchas recetas son bastante equilibradas y sirven tanto para comer como para cenar.
Verduras y frutas de primavera
Uno de los puntos fuertes de las recetas de primavera son las verduras. Algunas de las verduras de primavera más utilizadas en cocina son:
- Espárragos verdes
- Alcachofas
- Guisantes
- Habas
- Zanahorias
- Lechuga
- Espinacas
- Acelgas
- Calabacín
Y en cuanto a frutas, las protagonistas de muchas recetas y postres de primavera suelen ser:
- Fresas
- Nísperos
- Albaricoques, melocotones y nectarinas
- Cerezas (ya a finales de primavera)
Con estos ingredientes se pueden preparar desde platos muy sencillos hasta recetas un poco más elaboradas para el fin de semana o para cuando tenemos invitados.
Ideas de recetas de primavera para el día a día
Muchas veces lo que necesitamos son ideas para saber qué cocinar cada semana, y la primavera es una buena época para salir un poco de las recetas de invierno más pesadas. Algunas ideas que funcionan muy bien en primavera son:
Son recetas bastante sencillas, con ingredientes fáciles de encontrar y que encajan muy bien en menús familiares.
