Tortitas de plátano (receta FÁCIL con 2 ingredientes)

Estas tortitas de plátano pueden convertirse en un desayuno o merienda saludable para tus hijos, que las adorarán por lo ricas que están y lo divertidas que son, y también será el tuyo, porque puedes prepararlas en 5 minutos.

Además son muy fáciles de combinar con diferentes productos para un desayuno o merienda completo. No llevan harina, ni azúcar añadido por lo que son perfectas para celíacos ¡sólo necesitarás dos ingredientes!

La receta básica de tortitas americanas lleva más ingredientes, pero nuestra versión es mucho más fácil, no lleva harina ni azúcar, y además incorpora fruta en la masa, cosa que siempre nos viene muy bien para incorporar a la dieta de los peques más ingredientes sanos de forma divertida.

Receta de tortitas de plátano

Ingredientes (para 12- 15 tortitas pequeñas)

• 2 huevos
• 1 plátano y medio

Cómo hacer tortitas de plátano fáciles y esponjosas

Masa de las tortitas de plátano

• Para hacer las tortitas caseras de plátano primero cortaremos la fruta en trozos pequeños y lo pondremos en el vaso de nuestro robot de cocina o batidora de vaso junto con los huevos.
• Procesamos, hacemos un intervalo de varios segundos y repetimos varias veces hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

Hacemos las tortitas en la sartén

• Ponemos una sartén antiadherente a calentar con una pizca de aceite o mantequilla y ponemos la mezcla para tortitas en un biberón de repostería (también podemos usar un cucharón).
• Cuando la sartén esté caliente, con el biberón dibujamos el contorno de un corazón y luego rellenamos, cocinamos a fuego medio. También podemos usar un cucharón y hacerlas simplemente redondas. Al no llevar harina, estas tortitas son más blandas de lo habitual, es por eso que debemos hacerlas pequeñas, de lo contrario será difícil darlas vuelta.
• Cuando notemos que la tortita está bien dorada del lado de abajo, le daremos la vuelta con una espátula y cocinamos por el otro lado un minuto más. Es importante que antes de darlas vuelta estemos seguros de que están doraditas para que no se nos rompan.

Cómo acompañar las tortitas de plátano

Para unas tortitas de plátano esponjosas lo mejor es hacerlas un poco gruesas.

Se pueden acompañar con miel, mermelada…algo para completar un desayuno sano y sabroso.

Esta receta sin gluten es tan fácil y rápida que no hace falta esperar al fin de semana para hacer un desayuno especial en familia, cualquier día podemos sorprender a la familia con estas ricas tortitas con plátanos ¿Os animáis a hacerlas en casa?

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Si quieres ver la receta de tortitas tradicionales no te pierdas la receta en vídeo de tortitas americanas: