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Preparar pisto con Thermomix es una forma sencilla y rápida de tener este clásico plato español en la mesa sin complicaciones. Tanto si prefieres el pisto más tradicional como si te gusta darle tu propio toque con otras verduras, la Thermomix te ayuda a conseguir la textura y el sabor perfectos. Todo queda bien cocido y mezclado sin que tengas que estar pendiente de la sartén.
El pisto manchego es una fritada o sofrito de verduras, y a la base de tomate y pimientos le podemos añadir las verduras que tengamos en la nevera. El ajo, la cebolla y el calabacín no suelen faltar, pero hay otras verduras que le van de maravilla, como la berenjena por ejemplo.
Este pisto manchego Thermomix que prepararemos hoy es una excelente manera de que toda la familia coma verduras: se puede servir como acompañamiento de carnes o pescado, ¡pero la tradición manda servirlo con un huevo frito! Otra de las ventajas del pisto es que se puede tener preparado con antelación, o incluso congelar, os lo contamos al final de la receta.
Receta de pisto manchego Thermomix
Ingredientes
- 1 cebolla grande o 2 pequeñas
- 2 pimientos verdes
- 1 calabacín grande
- 400 g de tomate triturado
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal
- 1 cucharadita de cominos molidos
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer pisto manchego en Thermomix
- Ponemos en el vaso los pimientos y la cebolla. Programamos 4 segundos, velocidad 4. Vaciamos y reservamos.
- Troceamos el calabacín programando 2 segundos, velocidad 4.
- Añadimos el aceite y las verduras que teníamos reservadas. Programamos 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Incorporamos el tomate, la sal, el comino, el azúcar, y la pimienta. Programamos 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Cómo acompañar el pisto manchego Thermomix
Un huevo frito y unas patatas fritas son los compañeros tradicionales del pisto, pero si quieres optar por un acompañamiento más ligero, os aconsejamos un arroz blanco o huevos al plato por ejemplo.
Consejos para hacer pisto con Thermomix
- Varía los ingredientes: Aunque el pisto manchego tradicional se hace con tomate y pimientos verdes, es muy común que lleve también calabacín, cebolla y ajo, también pimiento rojo. La berenjena le queda también muy bien, pero animaos con otras verduras: se trata de una receta que nace para aprovechar las verduras de la huerta, de temporada, por lo que no dudéis en probar otras variantes.
- Prueba con tomates naturales: Podéis usar tomates naturales en lugar del triturado de lata. En este caso hay que escaldar los tomates antes de usarlos:
- Ajusta la textura: Si te gusta el pisto más triturado, puedes darle un toque extra de velocidad en la Thermomix al final de la cocción.
- Se puede preparar con antelación, incluso de un día para el otro está todavía más rico. Se mantiene 3 o 4 días en la nevera (si no le ponéis patatas). También se puede congelar, dura unos 3 meses. Si le ponéis patatas o calabaza no lo congeléis.
- Controla el punto de sal: Como la Thermomix hace todo de manera uniforme, es importante que vayas probando y ajustando la sal según el gusto.
Con la Thermomix, tu pisto estará listo en un abrir y cerrar de ojos, perfecto para acompañar carnes, pescados o simplemente disfrutarlo solo como un plato principal.
Disfruta de recetas fáciles con Thermomix, como las albóndigas en salsa con Thermomix, las berenjenas rellenas o la cebolla caramelizada:
2 comentarios
Fernando
Muy buena receta. 60 gramos de aceite está bien. Gracias por compartir
Jacinto
Gracias por la receta! Aunque no aparece la cantidad de aceite de oliva que hay echar :/