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A mis cuarenta años, por primera vez, he conseguido comer coliflor sin problemas, y no sólo yo sino toda la familia. Me parece increíble esta receta de pizza de coliflor, y escribo pizza de coliflor y no pizza con coliflor, porque la base de esta pizza está realizada con coliflor, no lleva ni harina, ni pan…
Gracias a esta estupenda base, podemos comer pizza sin remordimientos, una cena muy sana y si estáis embarazadas ya os contamos que la coliflor es un alimento muy recomendable en vuestra dieta por su alto contenido en folatos.
Le he puesto a esta pizza de coliflor unos tomatitos variados pero podéis ponerle los ingredientes que más gusten. Haced la prueba en casa, servid esta pizza de coliflor, y no digáis lo que es, además, como no huele nada a coliflor cuando la cocinas, nadie sabrá nada.
¿Cenamos hoy pizza de coliflor?
Masa de pizza de coliflor
Ingredientes
- 1 coliflor pequeña
- 1 huevo
- 150 gr de queso mozarella rallado
- Tomate frito
- Tomatitos variados
- Queso rallado
- 1 pizca de sal
- Orégano
- Albahaca
Cómo hacer pizza de coliflor
- Limpiamos la coliflor, quitamos los tallos y rallamos la masa, podéis hacerlo con un rallador de queso o en una picadora.
- Una vez que tenemos toda la masa de la coliflor rallada, la introducimos en el microondas ocho minutos a máxima potencia.
- La sacamos del microondas y le añadimos un huevo, una pizca de sal y el queso mozarella rallado, lo mezclamos todo muy bien.
- En una bandeja de horno, sobre la que ponemos papel de horno, extendemos la mezcla con forma redonda.
- La podéis hacer del tamaño que queráis, yo he hecho dos medianas y cuatro pequeñas.
- Introducimos en el horno, precalentado, a 180ºC unos 20 minutos.
- Una vez que ha pasado el tiempo, nuestra base de pizza estará dorada, la sacamos del horno, le ponemos por encima tomate frito, unos tomatitos cortados por la mitad, un poco de orégano y queso rallado.
- Gratinamos unos cinco minutos, ponemos unas hojas de albahaca y listas para sorprender.
Por cierto, que a los peques les he hecho estas con daditos de pechuga de pavo y se las han comido. vosotros podéis ponerle lo que más os guste, atún, bacón, verduras… y obtendréis unas pizzas de coliflor deliciosas.
70 comentarios
Sonia
Hola, soy nueva por aqui, estoy viendo que tienes recetas muy saludable y creo que sabrosas.
Podrías decirme como pones el huevo? , lo quiero hacer para mi hija porque las verduras dice que me las coma yo, y estoy probando de todo
un saludo desde holanda y muchas gracias de antemano
Jessica
A mi también me quedo pegada al papel
Maria
Después de algunos intentos fallidos la solución para que quede crujiente es exprimir bien toda la humedad de la coliflor. Después del microondas y antes de mezclar con el resto de ingredientes, estrujo bien la masa para eliminar el máximo de agua. Una vez mezclada y extendida, vuelvo a hacer lo mismo con papel de cocina. Aprieto fuerte para que saque todo el líquido posible. Así es la manera que he encontrado yo para que salga mucho más sabrosa, crujiente y que no se rompa.
luismi
MUCHAS GRACIAS por estas recetas y la pizza de coliflor genial para los Diabeticos como yo es muy sana
Erika
Me pasó igual. Alguna solución?
Raquel
Yo no conseguí que quedara crujiente por todo. Me quedaba blanda por el centro y tostada en bordes.
Creo que igual no utilicé el programa de horno adecuado, aunque también recuerdo haberla hecho desde otra receta hace 3 años y un paso era escurrir la coliflor después del micro, para eliminar el exceso de agua que creo que ha estropeado la pizza.
Gracias igualmente.
Rosita Gómez
La proceso con tallos y todo. No tiro nada y lo hago en crudo. Así también hago el “arroz de coliflor” en crudo mezclado con verduras en frío como ensalada o bien sofrito las verduras y echando allí recién el arroz de coliflor dándole vuelta y sirvièndolo calentito. Exquisito
Flor
Los 8 min de microondas se pueden sustituir de otra manera?
Herbert Melgar
Hola, gracias por tan buena receta, yo soy diabético y mi esposa está embarazada, me parece genial
Camila
Quedo maravillosa, lo que si me preocupe de escurrir MUY BIEN la coliflor después del microondas, la puse en una pasó y la estrujé.
Además le puse aceitunas.
De verdad q no se siente el sabor de la coliflor!