Libritos de lomo con queso y paté (receta FÁCIL de filetes de lomo rellenos)

Por Recetas Fáciles
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Libritos de lomo con queso y paté (receta FÁCIL de filetes de lomo rellenos)
25 min.

Los libritos de lomo rellenos son una receta familiar perfecta y fácil de hacer. A los peques les suele gustar porque la combinación de sabores está muy rica.

Para que nos sea más fácil rellenar el lomo de cerdo, le podemos pedir a nuestro carnicero que le haga un corte en el centro sin llegar a separar las dos mitades, así nos será más fácil rellenar nuestros libritos de lomo.

En este caso hemos utilizado para rellenar los filetes de lomo paté y queso Havarti, pero podéis utilizar otro tipo de combinaciones. Lo mejor de las recetas es cambiar pequeños detalles para hacerlas a nuestro gusto.

¿Os apetece ver cómo se preparan estos ricos libritos de lomo de cerdo? ¡la receta es muy sencilla!

Receta de libritos de lomo

Ingredientes

  • 8 filetes de lomo
  • 100 g de paté de campaña
  • 8 lonchas de queso Havarti, Cheddar o Gruyere
  • Harina
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Aceite
  • Sal

Cómo hacer libritos de lomo rellenos de queso y paté

  • Preparamos los filetes de lomo

    como hacer libritos de lomo - Libritos de lomo con queso y paté (receta FÁCIL de filetes de lomo rellenos)
    • Abrimos por la mitad los filetes de lomo y sazonamos con un poquito de sal.
    • Untamos un poquito de paté y cubrimos con una loncha de queso.
    • Cerramos el librito de lomo, pasamos por harina, huevo y por último, pan rallado
  • Freímos los libritos de lomo

    • Freímos en abundante aceite caliente
    • Una vez fritos, dejamos reposar sobre papel de cocina para que éste absorba el exceso de aceite.

Cómo acompañar los libritos de lomo

libritos de lomo con queso

A nosotros nos gusta acompañar los libritos de lomo acompañados de verdura a la plancha o una buena ensalada, para compensar la contundencia del plato.

Otras recetas con lomo de cerdo

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