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Formas de hacer lentejas caseras hay muchas, ya vimos cómo preparar lentejas en olla express, hemos visto cómo hacer lentejas con chorizo, y también las hemos utilizado en una ligera ensalada de lentejas.
Hoy os explicamos cómo hacer lentejas con verduras, una de las formas más saludables de comerlas sin perder ni un ápice de su exquisito sabor.
Todos sabemos lo importante que es consumir legumbres en nuestro menú semanal, no digamos las lentejas, cuyo contenido en hierro y calcio es muy alto.
Utilizaremos unas lentejas pardinas, que no hay que poner en remojo y las acompañaremos de muchas verduras, por lo que no podéis poner ninguna excusa para no comerlas.
Receta de lentejas con verduras
Ingredientes
- 320 g de lentejas pardinas
- 1 pimiento verde italiano
- 1 pimiento rojo
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 tomate
- 2 patatas
- 3 cucharadas de tomate frito
- Una pizca de sal
- Aceite de oliva virgen extra
Opcional:
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón de la Vera
Cómo hacer lentejas con verduras
Paso 1: Preparamos las verduras
Pelamos y picamos las verduras, yo pico todo muy menudo porque así mi hijo mayor se las come muy bien, pero podéis ponerlas a vuestro gusto. Las ponemos en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y dejamos que se cocinen unos cinco minutos a fuego fuerte.
Paso 2: Incorporamos las lentejas
Incorporamos las lentejas que hemos lavado y salteamos un par de minutos, añadimos el tomate frito y cubrimos de agua. Añadimos las patatas en trozos, una pizca de sal y bajamos el fuego.
Las dejamos cocinar a fuego suave hasta que estén tiernas, unos 40 o 50 minutos.
Si queréis darle un toque especial, cuando ya estén hechas las lentejas en una sartén pequeña ponéis aceite de oliva virgen extra y tres o cuatro dientes de ajo fileteados, justo cuando comiencen a dorarse apartamos del fuego, le añadimos una cucharada de pimentón dulce de la Vera, movemos y lo añadimos a las lentejas dejándolas unos cuatro o cinco minutos más.
43 comentarios
David
Impresionante todas las recetas! Enhorabuena
Jorge Jesós
Después de ver muchisimas web de recetas, me he encontrado con la vuestra y puedo asegurar que es la mejor en todo sentido. y ademas super sencillas para aprender a cocinar. Los felicito.
Victor
Gracias por la receta, la acabo de probar y es genial!!!
claudia
excelente receta…no le agregué tomate frito ni ese pimentón pero quedaron sabrosas me encantaron …
alejandra
muy buena pagina exelenteeeeeeee
felisa
SI LE AÑADES CURRY MEJOR.
Nelson
Excelente receta, muy deliciosa y fácil de preparar. Ya probé en mi país, el Paraguay.
Gabriela
Hola!! Aunque no tengo hijos todavia, soy asidua a hacer recetas vuestras. Nunca les he escrito comentarios, pero dado el exito de esta receta me sentía con la necesidad de hacerlo. Muchisimas felicidades por hacernos la vida un poquito mas facil, recetas apetececibles y relativamente faciles de hacer. Esta receta me la guardo de por vida, será la receta de lentejas de mi casa con mi futuro marido, hijos, etc, de generacion en generacion. Os quiero!!!
VIRMARY
A mi en particular me encantan las lentejas son mi fascinacion yo las preparo igual aunque les coloco huesitos ahumados y quedan aun mas divinas a mis hermanos les fascinan como me quedan.
mary
muy deliciosas las recetas para los peques.gracias por compartir