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Preparar la lasaña con Thermomix nos ayuda a ahorrar tiempo. Y si bien la lasaña es un plato algo laborioso, tiene la gran ventaja de poder prepararse con antelación e incluso congelarse, por lo que resulta realmente muy práctica.
Como sabéis la lasaña es un tipo de pasta al horno de la cocina italiana, que consiste en capas de pasta alternadas con un relleno. La lasaña de carne o lasaña boloñesa es la más tradicional, pero podemos hacer también lasaña de verduras, lasaña de pollo o incluso lasaña de atún, e incluso otros rellenos originales que se os puedan ocurrir.
Hoy preparamos la lasaña boloñesa de carne con Thermomix ¡atento a la receta!
Receta de lasaña de carne Thermomix
Ingredientes
Salsa Boloñesa:
- 1 cebolla
- 2 zanahorias grandes
- 1 diente de ajo
- 1/2 kg de carne picada de ternera
- 600 g de tomate triturado (reservamos 2 cucharadas)
- Sal y pimienta
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
Salsa Bechamel:
- 80 g aceite de oliva virgen extra
- 40 g cebolla
- 70 g harina
- 400 g leche entera
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Además
- Pasta fresca o placas de lasaña
- 100 g de queso rallado
Cómo hacer lasaña de carne Thermomix
Preparación de la salsa boloñesa en Thermomix
- Pelamos y troceamos las zanahorias y la cebolla. Pelamos el diente de ajo.
- Ponemos en el vaso la zanahoria, el ajo y la cebolla y programamos 15 segundos a velocidad 6.
- Añadimos el aceite y programamos 15 minutos, Varoma (100-120°C), velocidad cuchara, sin cubilete.
- Añadimos la carne picada, salpimentamos, removemos para que la carne quede suelta y programamos 5 minutos, Varoma (100-120°C), giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Incorporamos el tomate, removemos y programamos 15 minutos, Varoma (100-120°C), giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin cubilete (ponemos el cestillo para que no salpique). Ya tenemos lista la salsa boloñesa.
Preparación de la salsa bechamel en Thermomix
Para hacer la bechamel con Thermomix seguiremos los siguientes pasos:
- Incorporamos dentro del vaso el aceite y la cebolla, 4 minutos, Varoma (100-120°C), velocidad 3 y medio.
- Luego añadimos la harina, 1 minuto, 100ºC, velocidad 3.
- Añadimos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada 10 segundos, velocidad 6. A continuación 7 minutos, Varoma (100-120°C), velocidad 4.
Cocción de la lasaña
Si utilizamos placas de lasaña frescas probablemente (pero no todas) tendremos que cocinarlas antes de usarlas, siguiendo las instrucciones del paquete. Hay marcas de lasaña fresca que no necesitan cocinarse previamente, del mismo modo que la precocida (seca), la mayor parte se usan tal cual y se hidratan en el horno durante la cocción. Así que solo tenéis que seguir las indicaciones de la masa que tengáis, y montar vuestra lasaña boloñesa en Thermomix:
- Ponemos en la base de la fuente para horno las dos cucharadas de tomate frito que habíamos reservado, y encima una capa de masa.
- Disponemos una capa de salsa boloñesa y por encima un poco de bechamel.
- Ponemos otra capa de masa.
- Vamos alternando masa y relleno hasta terminar con una capa de masa.
- Cubrimos con salsa bechamel, ponemos bastante queso rallado por encima y llevamos al horno precalentado a 200°C, calor arriba y abajo por unos 30 minutos (o lo que indique el paquete de la masa).
Os sugerimos también la receta de lasaña de calabacín y carne picada:
