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Hoy aprendemos a hacer la receta de bizcocho de calabaza, un bizcocho casero con aceite de oliva virgen extra, sano para toda la familia.
Para cocinar este bizcocho de calabaza vamos a utilizar la calabaza en crudo, por lo que es un bizcocho muy sencillo y rápido de preparar, ya que no tenemos que asar la calabaza y esperar a que se enfríe, como en otras recetas.
La calabaza, además de aportar sabor y color, le da un poco de humedad que hace que se mantenga jugoso durante varios días, aunque no sé si tendréis oportunidad de comprobarlo, porque desaparece enseguida.
Este bizcocho de calabaza es perfecto para el desayuno o merienda de los peques, o para acompañar el café de la tarde de los mayores… animaos a prepararlo y nos contáis qué os ha parecido.
Receta de bizcocho de calabaza
Ingredientes
- 300 g de calabaza (sin piel, ni pepitas)
- 4 huevos
- 250 g de azúcar
- 75 g de aceite de oliva virgen extra
- 300 g de harina
- 16 g de levadura química o impulsor
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
Cómo hacer bizcocho de calabaza
Preparamos la calabaza
- Le quitamos la piel a la calabaza, las pepitas y los filamentos interiores, hasta obtener 300 g de pulpa limpia
- La rallamos y reservamos.
Masa del bizcocho de calabaza
- Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, es decir, que espumen y aumenten su volumen.
- Incorporamos el aceite poco a poco, mientras seguimos batiendo, añadimos la harina junto con la levadura, la canela y la nuez moscada, y mezclamos.
- Por último añadimos la calabaza rallada y mezclamos de nuevo.
Horneamos el bizcocho
- Vertemos en un molde (en este caso he utilizado un molde alargado tipo plum cake), y horneamos, unos 35 minutos a 180º C.
- Comprobaremos que el bizcocho se ha cocinado por dentro introduciendo una aguja o brocheta, si está sale limpia es que ya está listo, si sale manchada de masa es que necesita unos minutos más, pero ¡ojo! nunca abráis el horno antes de los primeros 20 minutos, porque se os pude bajar.
- Ya sólo nos queda sacar del horno, esperar a que se enfríe, y disfrutarlo.
¿Os apetece un trozo de bizcocho de calabaza?
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Cómo acompañar el bizcocho de calabaza
¿Todavía tenéis dudas sobre cómo hacer el bizcocho de calabaza? Atentos a este vídeo donde en poco más de un minuto os explicamos cómo se hace la receta paso a paso.
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63 comentarios
Silvia
Yo curso la calabaza hasta que está blandita y se deshace en hilos. También añado un yogur y en vez de aceite de oliva, uso el de girasol.Queda un bizcocho riquísimo.
Ana Camps Botella
La calabaza se usa en crudo?
Alejandra
A mi me fascina la calabaza y bueno ya viendo el post veo que me gusta muchísimo la receta…
marta elena aguilera blanco
es una sabrosura, calidad de vida para toda la familia. OK
La vida de un bocado
Queda buenísimo. Las verduras en los bizcochos son una opción más de incluirlas en la dieta de los pequeños y de tener dulces saludables a mano en casa.
Otra opción si no tienes calabaza, es utilizar zanahorias, que siempre hay alguna en la nevera. Quedan buenísimos también
lavidadeunbocado.wordpress.com/bizcocho-de-zanahoria
irene
debería poner para cuantas personas es
Estela
Genial!!! Yo sustitui un huevo por claras y eche un poco de zumo de mandarina, más no me he atrevido, jeje
Dany
Dame un trozo ,por favor
felisa
Había probado el bizcocho de zanahoria pero este no tiene que envidiar nada muy rica
Amarilis
la forma en que se detalla y se explica la receta es fácil voy a probarla,este año comencé mi propio huerto y ya coseche calabaza voy a ver como me queda la receta, gracias